Bamberg est une petite ville médiévale et baroque absolument splendide (Unesco) qui a su garder son authenticité. Son fleuve (le canal du Danube), ses canaux et ses vieilles maisons à colombage lui donnent beaucoup de cachet Elle a été aussi la principauté épiscopale pendant 800 ans.
l'Altes Rathaus (ancien hôtel de ville), bâti
sur un îlot artificiel, est le symbole de Bamberg : il est l'un des monuments les plus photographiés
de Bavière. Cet édifice est traversé par
un pont qui lui donne une structure unique. Ses façades sont décorées de
fresques splendides.
Sur les rives du Regnitz, de nombreuses maisons pittoresques y sont disposées et lui donnent un cachet particulier.
Célèbre pour ses bières, la ville compte neuf
brasseries dans ses murs auxquelles s'ajoutent 81 autres dans la région,
brassant au total plus de 200 bières différentes. Pierre a dégusté la spécialité
notoire de la ville, la Rauchbier est une bière fumée qui développe des notes
douces et un arrière-goût de bacon.
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